1990年嘅 Pierre Moncuit Grand Cru Blanc de Blancs Brut 香檳，嚟自一個真正傳奇嘅年份，經常被形容為香檳界嘅「教科書式完美年份」，好多呢個時期嘅頂級香檳而家都達到咗佢哋嘅巔峰。 Pierre Moncuit 係一個自1889年就開始嘅家族酒莊，係白丘區嘅瑰寶，以佢哋100% Chardonnay、全部特級園、自家種植嘅香檳聞名。 現任釀酒師 Nicole Moncuit 繼續秉承傳統，釀造純淨、清爽、細膩並帶有強烈礦物感嘅香檳。 預期呢款複雜而傳統嘅氣泡酒會展現出牛油麵包、多士、烤杏仁、黃蘋果同檸檬嘅風味，帶有奶油同酵母嘅特色。 尤其係1990年份，提供豐富嘅果香、飽滿嘅酒體同優雅嘅酸度，口感柔滑如絲，帶有豐富嘅果香同輕微嘅木質香氣。 活動建議：呢支非凡嘅1990年份香檳，最適合慶祝重要里程碑、盛大週年紀念，或者係為鑑賞家而設嘅獨家品酒會。呢係一支值得細味同欣賞佢歷史意義同成熟複雜性嘅酒。 【1990年被譽為香檳界的「教科書式完美年份」，此特級園香檳展現卓越的熟成潛力與複雜度。】 陳年葡萄酒侍酒建議：對於呢個年份嘅香檳，要小心處理。酒塞可能比較脆弱，建議使用專業嘅香檳刀或兩叉式開瓶器。雖然香檳較少換瓶，但如果擔心有沉澱物，或者想讓佢溫和地打開，可以輕柔小心地倒入闊口酒杯。飲用時應充分冰鎮，大約8-10°C，以最好地欣賞佢細緻嘅氣泡同演變出嚟嘅風味。 食物搭配建議：佢完美配搭貝類、蟹同龍蝦，亦適合配搭豬肉、三文魚或吞拿魚等肥美魚類，以及溫和柔軟嘅芝士。