Les Cailloux du Paradis Racines Blanc 2020 係一款由Claude Courtois同佢兒子Etienne喺布根地（Loire Valley）釀造嘅天然、生態同生物動力法桶陳白酒。 呢個自1970年代活躍嘅先驅酒莊，以其非傳統嘅釀酒方式而聞名於天然葡萄酒愛好者之間。 葡萄園位於Soings-en-Sologne，採用無化學物質嘅生物動力同生態方法耕作，以活化土壤並培育豐富嘅自然環境。 Racines Blanc 係一個獨特嘅田園混釀，至少包含12種唔同嘅白葡萄品種，包括霞多麗、羅曼丁、長相思同Menu Pineau。 葡萄經人手採摘、去梗、輕柔壓榨，然後進行天然酵母嘅自發發酵，再喺木桶中陳釀長達30個月。 2020年份嘅品酒筆記顯示，呢款酒帶有獨特嘅天然風味同高礦物感。預期會有蘋果、泥煤、煙燻同柑橘嘅香氣同味道，餘韻非常細緻、優雅而悠長。 有啲筆記亦形容其帶有明顯嘅氧化香氣、烤蘋果、白花同醃漬檸檬味，果味濃郁，口感有嚼勁，帶有單寧感、鹹味同礦物味。 呢係一款令人印象深刻且複雜嘅葡萄酒，專為最有經驗嘅愛好者而設。 佢【 作為先驅生物動力生產商嘅獨特天然葡萄酒 】嘅地位令佢脫穎而出。 🍴 食物搭配: 呢款多功能嘅白酒非常適合搭配米飯料理、沙律、辛辣菜餚同軟芝士。有趣嘅係，佢亦建議搭配紅肉，展現其獨特嘅個性。 🥂 活動建議: 係同其他天然葡萄酒愛好者進行品酒會嘅絕佳選擇，或者喺特別嘅晚餐中，當你想探索非傳統搭配時，又或者任何需要一款真正獨特而引人深思嘅白酒嘅場合。