🏰Mark Angeli 1990年嘅Cuvee Mathilde Liquoreux Bonnezeaux，係一支稀有而精緻嘅甜白酒，代表住羅亞爾河谷甜酒嘅一個絕佳年份。Mark Angeli以佢嘅生物動力法釀酒而聞名，出產嘅葡萄酒純淨而深邃。呢支1990年嘅Bonnezeaux，經過咁多年嘅陳年，應該已經發展出複雜嘅香氣，超越咗初級果味，展現出【蜜餞橙皮、乾杏脯、蜂蜜、藏紅花，甚至帶有貴腐菌帶來嘅蘑菇或松露】嘅氣息。入口會豐腴油潤，但仍然保留住羅亞爾河谷甜酒特有嘅活潑酸度，確保平衡，餘韻悠長而不斷演變。 🍴 呢支陳年甜酒，配搭鵝肝、藍芝士好似Roquefort，或者豐盛嘅水果撻都係絕配。佢亦可以單獨品嚐，本身就係一道甜品。如果想大膽啲，可以考慮配搭微辣嘅亞洲甜品。 🥂 呢支酒係非常特別嘅場合，好似重要週年紀念或者生日嘅絕佳選擇，特別係當你想品嚐一支真正獨特嘅陳年甜酒時。佢係一支值得細味同欣賞佢漫長旅程嘅葡萄酒。 飲用建議：對於呢個年份嘅酒，要小心處理。酒塞可能比較脆弱，建議使用Durand開瓶器或類似工具。飲用前幾日將酒瓶直立，讓沉澱物沉澱。輕微冰鎮，約10-12°C，以最好地欣賞佢複雜嘅香氣同豐富嘅口感。除非有大量沉澱物，否則非常陳年嘅甜酒通常唔需要醒酒。