1993年布根地（Burgundy）的年份，特別是紅酒，被認為是卓越的，釀造出強勁而濃郁的葡萄酒，並帶有堅實的成熟單寧骨架。 Jacques Prieur 的Volnay Clos des Santenots 1er Cru 1993 便是其中一個典範，來自一個早熟的產區，以其堅硬的石灰岩和「非常優質」的黏土而聞名。 1993年Volnay 葡萄酒的評論常強調其卓越的陳年能力，有些展現出超深的顏色、甜美的高音和櫻桃餡餅的香氣，以及已柔化的單寧和完美的酸度。 此年份和產區的其他酒款則呈現出成熟黑櫻桃、李子、黑巧克力和礦物質的香氣，口感中等飽滿、複雜而帶有活力。 預期會有飄逸的紅色漿果香氣，帶有極佳的酸度和已柔化的單寧，展現出沉穩、內斂而富有表現力的特質。 這款1993年份的葡萄酒已臻成熟，因此需要小心處理。軟木塞可能脆弱，建議使用溫和的開瓶器。醒酒1-2小時有助於酒體去除沉澱物並充分展現其第三層香氣，但請密切監測，避免過度接觸空氣。侍酒溫度應為酒窖溫度，約16°C。 🍴 這款優雅的Volnay 非常適合搭配烤家禽，如珍珠雞或鴿子、香煎鴨胸，或精緻的蘑菇意大利飯。其泥土和紅色水果的香氣也使其與松露菜餚或上等的勃根地紅酒燉牛肉完美搭配。 🥂 適合重要的里程碑慶祝活動、專注於陳年布根地的精緻品酒會，或為真正的鑑賞家而設的沉思之夜。 【1993年布根地卓越年份的強勁濃郁之作，為陳年而生。】