1967年的Luigi Calissano Barbaresco Riserva Speciale是一款極其稀有和特別的發現，因為成立於1872年的歷史酒莊Azienda Vinicola Luigi Calissano已不再營運。 這使得任何現存的酒瓶都成為真正的收藏品。儘管年份久遠，這款1967年的Barbaresco被形容為「飽滿、濃郁、多汁、複雜，對於一款55年陳釀的葡萄酒來說具有高密度」，並帶有悠長的李子、櫻桃和森林地面的餘韻。 Barbaresco完全由內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀製，以其高酸度、鮮明單寧和良好陳年潛力而聞名，通常被視為比Barolo更優雅、芳香的對應酒款。 預期它會展現出內比奧羅的鹹香特徵，如玫瑰、焦油、乾櫻桃和松露，這些風味會隨著陳年而發展。 【極其稀有和特別，來自一家已停業的歷史酒莊，以其年份而言展現出令人驚訝的濃郁度。】 🥂 活動建議：這是一款真正獨特的葡萄酒，適合在重要時刻享用，例如一個意義非凡的週年紀念日，或是一群欣賞此類酒瓶歷史意義和稀有性的資深葡萄酒愛好者聚會。這是一款值得細細品味和討論的葡萄酒。 這款珍貴的1967年Barbaresco的侍酒建議：由於其年份久遠，軟木塞可能較為脆弱；建議使用Ah-So開瓶器或Durand。開瓶前請將酒瓶直立至少24小時，讓沉澱物有時間沉降。雖然換瓶有助於分離沉澱物，但對於如此陳年且可能脆弱的葡萄酒，在侍酒前進行非常緩慢而仔細的換瓶，或者僅是輕柔地傾倒，可能更為理想，以避免過度氧化。在杯中觀察葡萄酒的演變。侍酒溫度應保持在涼爽的酒窖溫度，約16-18°C（60-64°F）。 🍴 食物搭配：Barbaresco堅實的結構和鹹香的風味使其成為濃郁、肥美和鮮味菜餚的絕佳伴侶。理想的搭配包括白松露意粉、燉煮和烤製肉類、野味以及陳年芝士。