1987年份嘅Produttori del Barbaresco Barbaresco嚟自一個較為涼爽嘅年份，通常會釀造出酒體更為精緻同輕盈嘅葡萄酒。 經過幾十年嘅陳年，呢款Nebbiolo已經發展出複雜嘅第三層香氣，包括乾果、皮革、煙草同泥土氣息，單寧變得柔和，酸度平衡。 雖然佢可能冇一啲溫暖年份咁強勁，但1987年份依然優雅地展現出Barbaresco嘅傳統風格。 有啲品酒師提到，初聞時可能會有一種唔太討好嘅發酵梅子味，但經過長時間透氣後，會轉化為更內斂嘅礦物、石墨、松木同甘草香氣。 口感上，仍然可以感受到單寧嘅餘韻，以及複雜嘅無花果同聖誕蛋糕風味。 【 香氣與風味演變嘅迷人旅程 】。 呢款酒最好係稍低於室溫嘅溫度下飲用，以突顯其細膩嘅風味。 考慮到佢嘅年份，請預期呢係一款精緻嘅葡萄酒。舊嘅水松塞同酒帽可能會比較脆弱；強烈建議使用Durand開瓶器或Ah-So開瓶器以確保順利開瓶。通常建議醒酒幾個鐘，等酒體充分打開並讓沉澱物沉澱，但由於酒齡較高，請小心處理。輕柔地倒酒，避免攪動任何沉澱物。呢款Barbaresco非常適合一個需要細味嘅夜晚，或者係一個需要成熟、有層次紅酒嘅特別場合。佢同濃郁嘅菜餚好夾，例如香煎肝臟配洋蔥、成熟芝士或紅肉。 亦可搭配羊肉、鵝肉、意粉，以及帶有烘焙香料或蘑菇嘅菜式。