1985年嘅Barbaresco年份被譽為極佳，出產嘅葡萄酒香氣濃郁，陳年潛力優厚。呢個年份被視為Barolo同Barbaresco嘅第一個「現代」偉大年份，當時年輕、具實驗精神嘅生產商開始採用疏果同較短浸漬等技術，令葡萄酒展現出全新層次嘅芳香複雜性同更圓潤嘅單寧。當年嘅生長季節經歷咗寒冷嘅冬季、涼爽嘅春季，以及從六月開始嘅燦爛夏季，八月同九月仲有幾場及時嘅陣雨。九月初涼爽嘅夜晚同溫暖嘅白天，有助於保持葡萄成熟嘅平衡，最終提早收穫咗大量優質葡萄。好多1985年嘅Barbaresco至今依然適飲，風格比1980年代其他偉大年份更易入口、更柔和。 呢款Produttori del Barbaresco Barbaresco Asili Riserva 1985，採用來自Asili葡萄園嘅100% Nebbiolo葡萄釀製，呈現出帶有橙色光澤嘅深石榴紅色。香氣複雜，帶有酸櫻桃、乾香草、薰衣草、松樹、玫瑰花瓣、芳香草本、香料同焦油嘅氣息，陳年後更會散發出中國紅茶、煙草、櫻桃同異國香料嘅誘人芬芳。口感飽滿、乾爽、溫暖，質地柔滑細膩，展現出濃郁嘅櫻桃同覆盆子風味，並由活潑嘅酸度同結實、良好融合嘅單寧所平衡。佢展現出非凡嘅強度同複雜性，現已達到最佳成熟期，並可維持多十年。 【 具有卓越葡萄酒嘅標誌性年份 】。 考慮到佢嘅年份，呢款酒最適合喺慶祝晚宴或鑑賞家之間嘅特別場合享用，特別係欣賞成熟Nebbiolo嘅人士。佢係一個里程碑式周年紀念或專注於陳年意大利紅酒嘅品鑑活動嘅絕佳選擇。侍酒時，請小心處理舊軟木塞同酒帽，佢哋可能比較脆弱。強烈建議換瓶（Decanting），以充分釋放其複雜嘅香氣，並分離可能喺幾十年來形成嘅沉澱物。建議喺約18°C (64°F) 嘅溫度下，用大嘅布根地酒杯飲用，以捕捉其不斷演變嘅芳香。 🍴 食物搭配：呢款成熟嘅Barbaresco非常適合搭配濃郁嘅菜餚。可以考慮紅燒或燉煮嘅紅肉、野味（例如鹿肉或野豬肉）、松露意粉，或者陳年嘅硬芝士，好似Parmigiano-Reggiano或Pecorino Sardo。意想不到但令人驚喜嘅搭配仲有黑朱古力。