1981年Contratto Barolo提供了一個引人入勝的年份縮影，儘管當年歐洲各地並非普遍出色，但皮埃蒙特卻面臨著特別具挑戰性的一年。 儘管如此，一瓶保存完好的1981年Contratto Barolo仍然可以帶來深刻的體驗，展現內比奧羅的韌性和個性。預期酒液呈紅寶石色，帶有石榴石色調。香氣濃郁而廣闊，帶有甘草和焦油的底蘊，口感溫暖、強勁、柔滑，層次複雜。 一位評論家對同時代的陳年巴羅洛的評價是，酒色陳舊而透明，帶有焦油和甘草的香氣，從乾花演變出淡淡的焚香。口感上的果味變得直接但活潑，圓潤的單寧帶來溫柔的觸感，沒有粗糙感。 【挑戰年份中的堅韌與個性】。 🍴 餐酒搭配：這款巴羅洛非常適合搭配豐盛的菜餚，例如羊肉、搭配濃郁醬汁的意粉、牛肉和野味。 🥂 場合建議：這款1981年巴羅洛非常適合沉思的聚會，或許是一個小型的周年紀念日，或是為當年出生的人慶祝一個重要的個人里程碑。這是一款引人深思並欣賞其時間旅程的葡萄酒。處理如此陳年的酒瓶時，請注意軟木塞和瓶蓋，它們可能很脆弱。建議使用兩叉式開瓶器或Durand開瓶器。輕柔而緩慢地傾析以分離任何沉澱物，但僅在飲用前不久進行，以保留其細膩的香氣。在酒窖溫度16-18°C（60-64°F）下，用寬大的酒杯飲用，讓其細緻的風味得以展現。