2011年Olivier Bernstein Gevrey Chambertin Les Champeaux 1er Cru 來自一個充滿挑戰但仍釀造出迷人優雅葡萄酒的布根地（Burgundy）年份，尤其是在熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）地區。 這一年經歷了溫暖的春天和提早開花，隨後是多變的夏季，導致紅酒酒體較輕，酒精、單寧和酸度適中。 然而，頂級酒莊仍能釀造出具有良好集中度和清澈、晶瑩果味的葡萄酒。 Olivier Bernstein是一位備受讚譽的微型酒商（micro-négociant），於2007年開始在布根地釀酒，專注於少量生產來自一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru）的葡萄酒。 他於2012年收購了熱夫雷一級園Les Champeaux的地塊。 這款酒因其明亮、集中且平衡完美的特點而備受讚揚，展現出黑櫻桃、李子、薄荷和香料的風味，並帶有獨特的礦物感。 預期酒款帶有李子、泥土、花香和微妙香料的層次香氣，口感豐富，充滿力量，餘韻悠長。 它被形容為優雅柔順，帶有煙燻木框襯著的紅醋栗和覆盆子風味。 評論家如Antonio Galloni和Jancis Robinson MW給予約91分，建議飲用期為2015-2032年。 【來自備受讚譽的微型酒商，以採購頂級一級園和特級園葡萄而聞名。】 對於這款有年份的葡萄酒，軟木塞和酒帽可能較為脆弱，請小心處理。建議醒酒約2小時，讓葡萄酒充分展現其複雜的香氣。 侍酒溫度略低於室溫。 🍴 餐酒搭配: 這款優雅的布根地紅酒與野兔燉肉、鹿肉和成熟芝士等經典菜餚完美搭配。 它也適合搭配其他精緻的紅肉料理。 🥂 場合建議: 適合舉辦高雅的晚宴、特別的紀念日，或是在寧靜的夜晚細細品味一款成熟而細膩的布根地。現在已可享用，但仍有多年愉悅的飲用期。