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Biondi Santi, Brunello Di Montalcino, 2005

Biondi Santi, Brunello di Montalcino

CT
92
WE
92
紅葡萄酒
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中
?
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產區資料
意大利 托斯卡 布魯尼洛
特點
2005 年的 Biondi Santi Brunello di Montalcino 被譽為一個成功的年份,酒莊為了追求品質,當年僅生產了平常一半的酒量。 這款 Brunello 被形容為優雅而柔美,帶有明亮的漿果、花香、野櫻桃和可樂的香氣。 口感上帶有微妙的香草和香料氣息,並有明亮的酸度作平衡。 其他品酒筆記則強調其豐腴、略帶果醬感的成熟覆盆子風味和辛辣底蘊,整體平衡優雅,酒體中等,餘韻悠長而乾淨。 酒色呈明亮的紅色,邊緣略淺,初聞時內斂,但隨後散發出純淨的紅櫻桃、紅加侖、礦物質、煙草和杏仁花香。 口感上充滿活潑的覆盆子和糖漬櫻桃風味,礦物質感強烈,餘韻帶有濃郁的鹹味和花香,單寧柔順。 有些品酒師甚至指出其帶有未熟覆盆子、煙草葉、黑莓和森林泥土的氣息,酸度活潑,甚至有人誤以為是布根地黑皮諾。 食物搭配方面,西方菜可考慮經典的托斯卡尼菜式,如佛羅倫斯牛扒或野豬肉醬意粉,以及陳年佩克里諾芝士。東方菜則可配搭八角紅燒牛肉或香草慢燉羊肉。 這款酒適合用於高雅的晚宴、重要的週年慶祝活動,或是供認真的葡萄酒收藏家在寧靜的夜晚品鑑,預計仍可陳年數年。 【Biondi-Santi 於 2005 年為追求品質,僅生產了平常一半的酒量】
背景資料
Biondi-Santi 是被譽為發明了 Brunello di Montalcino 的傳奇酒莊。他們的葡萄酒是傳統桑嬌維塞的基準,以其年輕時的嚴謹優雅和非凡的數十年陳年能力而聞名,能發展出深邃的複雜性、泥土氣息和精緻的單寧。
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