🏰 2007年嘅托斯卡納（Tuscany）年份普遍表現出色，冬季溫和，春季溫暖，七月炎熱乾燥，隨後八月迎來及時雨水，確保葡萄正常成熟。 大自然特別慷慨，造就咗一款香氣迷人、風味平衡嘅赤霞珠（Cabernet Sauvignon）同品麗珠（Cabernet Franc）混釀。 呢款Sassicaia呈現紅寶石色。 口感上，佢爆發出濃郁、華麗嘅果味，帶有華麗嘅長度同無縫嘅美感。 杯中散發住深色野櫻桃、布冧、香料、礦物同草本植物嘅氣息。 Antonio Galloni形容佢係「特別大膽，可能略帶非典型嘅Sassicaia，但同樣美麗」。 Neal Martin指出佢鼻腔帶有覆盆子、黑橄欖、焦皮革、羅甘莓同少許香料味，口感則有焦油味嘅黑色水果同白胡椒味。 佢具有強勁、堅定同自信嘅特質，帶有大膽嘅果味、香料、皮革同煙草香氣。 口感精緻細膩，單寧柔滑，餘韻悠長順滑。 【 2007年嘅Sassicaia係來自寶格麗（Bolgheri）標誌性葡萄園嘅意大利經典葡萄酒，提供優雅嘅香氣同巨大嘅陳年潛力。 】 🍴 呢款Sassicaia係搭配濃郁風味同質感嘅精緻菜餚嘅絕佳拍檔。 佢非常適合搭配烤肉或燒肉，例如佛羅倫斯牛扒（Bistecca alla Fiorentina）、蒜蓉迷迭香烤羊腿，或慢煮黑醋汁豬肩肉。 佢亦可完美搭配松露野菌意大利飯、野豬肉醬意粉（Pici with Wild Boar Ragù），或陳年巴馬臣芝士。 🥂 對於精品葡萄酒鑑賞家嚟講，呢款酒係一場投資嘅交響樂，註定會隨住時間優雅地陳年。 佢現時極具吸引力，應該可以即開即飲，儘管佢係一款值得陳年嘅酒，建議喺2018年之前唔好開。 係特別晚宴同慶祝活動嘅理想選擇。