1999年嘅教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）係嗰十年入面其中一個最出色嘅年份，當年夏天又熱又乾，令到葡萄成熟得好均勻同有潛力。Domaine Font de Michelle 嘅 Cuvée Etienne Gonnet 1999，主要以歌海娜（Grenache）混釀神索（Cinsault）、西拉（Syrah）同慕合懷特（Mourvèdre），完美展現咗呢個年份嘅卓越，佢以現代風格釀造，同時保留咗濃郁嘅地區特色。 呢款成熟嘅紅酒呈現深紅寶石/石榴色，帶有琥珀色嘅邊緣，顯示出佢嘅年份。聞落去，你會感受到濃郁嘅黑莓果醬香氣，夾雜住櫻桃、典型嘅灌木叢（garrigue）、胡椒同少少煙燻味。入口酒體飽滿，層次豐富，帶有豐沛嘅黑果味、柔滑嘅單寧同微妙嘅礦物感。有啲品酒師仲提到佢有少少酸櫻桃、普羅旺斯香草嘅味道，同埋良好嘅酸度。【呢款酒獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）90分同史蒂芬·坦澤（Stephen Tanzer）91+嘅高度評價，展現咗現代風格同地區特色嘅完美結合】。 1999年嘅Cuvée Etienne Gonnet 家陣飲緊係最靚嘅時候，好多品酒筆記都話佢正值或稍過巔峰，但依然展現出美妙嘅複雜性、柔和嘅單寧，同埋逐漸發展出嘅松露同森林泥土氣息。雖然佢已經可以享受多年，但而家係完全成熟嘅狀態，建議喺2019年起嘅未來五到七年內飲用，以欣賞佢剩餘嘅活力。 由於係老酒，酒塞同酒帽可能會比較脆弱，處理時要小心。強烈建議至少醒酒一小時，等支酒完全打開，並分離可能出現嘅沉澱物。建議喺16-18°C（60-64°F）左右嘅溫度下飲用，咁樣最能展現佢細膩嘅香氣。 食物搭配建議：呢款教皇新堡同野味（例如鹿肉）、烤羊肉、燉牛肉或者豐盛嘅蘑菇意粉都係絕配。佢豐富嘅果味同辛辣香氣亦都好襯陳年芝士同帶有烤香草嘅菜式。 活動建議：最適合用嚟慶祝特別嘅週年紀念日、同品酒愛好者嘅高雅聚會，或者喺壁爐旁享受一個沉思嘅夜晚。佢成熟嘅特質令佢成為慶祝里程碑或單純品味經典南隆河風味嘅絕佳選擇。