2024年夏布利（Chablis）的收成極具挑戰性，經歷了溫和潮濕的冬季、四月霜凍、早期冰雹、氣溫波動以及持續的霉病壓力。 七月底的一場嚴重冰雹進一步擾亂了季節，儘管八月較為乾燥溫暖，有助於穩定狀況，隨後於9月20日開始採收。 William Fèvre作為Les Clos的主要地主，遭受了重大損失，許多特級園地塊的產量低至每公頃五到六百公升，使其成為五十多年來最艱難的年份之一。 儘管面臨這些困難，William Fèvre仍努力釀造出令人信服的Les Clos，儘管產量大幅減少。 Les Clos是夏布利最大、最負盛名的特級園，以其凸起的斜坡聞名，能最大限度地吸收陽光，即使在充滿挑戰的年份也能帶來陽光般的風味。 William Fèvre的Chablis Les Clos Grand Cru 2024預計將展現出卓越的芳香複雜性，融合了果味、花香和香料氣息，並帶有獨特的礦物特徵。 香氣常被形容為內斂，散發著飄逸而清新的花香、香料、碘、海風和蠔殼的細微差別。 口感方面，它展現出令人印象深刻的體積、重量和豐富度，濃郁飽滿的風味和極其順滑、精緻的口感。 餘韻年輕而嚴謹，平衡且異常悠長。 評論家還指出，它帶有木瓜、油桃和異國香料的香氣，口感帶有礦物味，伴隨著成熟梨子、烤巴西堅果和激光般的酸度。 🍴 餐酒搭配：這款強勁的特級園夏布利是烤海鮮或奶油醬汁雞肉的理想搭配。 🥂 活動建議：【夏布利最負盛名的特級園，具巨大陳年潛力】，這款酒是收藏家和鑑賞家的絕佳選擇。它非常適合隆重慶典、高級餐飲，並將在耐心窖藏多年後，發展出更精緻和複雜的風味。