🏰 2012年布根地（Burgundy）的年份充滿挑戰，受到霜凍、病害和冰雹的影響，尤其是在伯恩丘（Côte de Beaune），其中包括默爾索（Meursault）。儘管困難重重，但仍收穫了少量但成熟且濃郁的葡萄，頂級酒莊成功釀造出優質葡萄酒。Anne Boisson 的 Meursault Sous La Velle 2012 是一款白霞多麗（Chardonnay），儘管年份存在一些不一致性，但它展現出美妙、典型的默爾索香氣，帶有濃郁的奶油味。酒色呈相當深的黃色，已發展成熟。一些品酒師指出其標誌性的Boisson酸度，帶有檸檬凝乳、燧石、蘋果、成熟水果和焦糖菠蘿的風味，形容其精瘦且礦物感十足。另一些則認為它豐富而優雅，散發著果園花朵、檸檬皮和碎石的香氣，口感具有出色的重量和純淨的質地，帶有檸檬、橙柑橘味、礦物感和杏桃的暗示。 【一款來自充滿挑戰卻又回報豐厚的年份的豐富而優雅的默爾索，提供複雜性和經典風格。】 🍴 這款複雜的默爾索白酒與龍蝦濃湯配海蝦、香煎蟹餅和烤雞完美搭配。它也適合搭配鮮蝦雞尾酒牛油果、烤海鱸魚、奶油醬小牛肉燉肉和博福爾（Beaufort）芝士。其他建議包括貝類、意粉、醃肉、醃製白魚、鱒魚、三文魚、蘑菇奶油醬白肉、軟質至半硬質芝士（如布里或格魯耶爾），甚至照燒雞肉丸。 🥂 這款酒現在飲用狀態良好，一些評論建議（截至2018年）可享用至2022年。這是一款豐富而優雅的默爾索，非常適合特殊場合和精緻美食。建議在12-14°C下飲用，以最佳地欣賞其發展成熟的風味和複雜性。