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Chateau Ducru Beaucaillou, 2016

寶嘉龍城堡, 紅葡萄酒

JS
99
JL
99
DC
99
紅葡萄酒
1.5L
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中
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產區資料
法國 波爾多 聖朱利安
特點
🏰 2016年被廣泛譽為波爾多嘅「聖經年份」,收穫期間完美嘅天氣條件,令葡萄品質卓越。 Château Ducru-Beaucaillou 喺呢一年釀造出傳奇佳釀,儘管由於低產量,呢個年份係25年嚟產量最少嘅一次。 酒莊位於Saint-Julien 獨特嘅礫石風土,以生產品質卓越、兼具濃郁同精緻嘅葡萄酒而聞名。 【呢個傳奇年份嘅葡萄酒,來自「聖經年份」,具有卓越嘅純淨度同持久性。】 呢款酒呈現深沉嘅暗紫色。香氣複雜、純淨、細膩而精緻,提供豐富嘅果味,帶有花香、一絲紫羅蘭、乾黑墨水同石墨嘅氣息。 口感感性、宏偉、多汁、精確而美味,帶有黑色水果、摩卡、香料、雪松同甘草味,最終以迷人、幾乎絕對持久嘅餘韻作結。 進一步嘅描述強調佢帶有黑加侖子奶油、濃縮咖啡、樟腦、碎紫羅蘭、烘烤橡木同石墨嘅巨大香氣。酒體飽滿、濃郁而內斂,但擁有完美融合嘅酸度、不斷發展嘅單寧、濃郁而層次豐富嘅質地、超乎想像嘅純淨果味,以及永不消散嘅餘韻。 香氣極其濃郁,帶有迷人嘅紫羅蘭、新鮮藍莓、黑加侖子、黑莓同深色李子味,單寧完美成熟,融入深沉、優雅、豐滿、絲絨般嘅深色水果中,帶嚟活潑誘人、帶有朱古力味嘅餘韻。 🍴 呢款宏偉嘅波爾多酒係搭配香草烤全雞、迷迭香新薯仔羊肉腸,或橄欖油醬汁小牛肉嘅理想選擇。 佢亦完美搭配威靈頓牛柳、烤紅肉(特別係普羅旺斯香草羊肉)、烤鴨、野味同有特色嘅芝士。 🥂 呢款酒非常適合盛大慶典、重要里程碑,或作為奢華晚宴嘅核心。佢深厚嘅陳年潛力意味住佢將會喺未來數十年繼續優雅地演變,係任何認真收藏家酒窖嘅絕佳補充。
背景資料
寶嘉龍城堡位於法國波爾多上梅多克產區的聖朱利安村,是17世紀中後期從龍船莊園分割而來的。寶嘉龍的莊園佔地超過245公頃,其中75公頃是葡萄園,近3公頃是公用場地,約140公頃是牧草地、沼澤地以及森林。受吉倫特河影響,葡萄園氣候溫和。園內土壤較為貧瘠,主要由礫石組成,排水性能良好,白天能夠反射陽光並儲存熱量。葡萄園內種植了70%的赤霞珠和30%的梅洛,平均樹齡為35年,種植密度為10,000株/公頃。葡萄樹的根系深達地下6米。高種植密度在葡萄株之間形成競爭,有利於降低產量,從而提高質量。酒莊沿用傳統的管理方式,採用雙居由式剪枝法、手工疏葉和綠色採摘等。簡而言之,寶嘉龍城堡奉行4個黃金法則:地塊基礎管理、產量控制、葡萄樹幹壽命最優化和有效的植物病蟲預防及治療。
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