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Chateau Figeac, 1992

飛卓酒莊, 紅葡萄酒

WA
90
WS
90
CT
89
紅葡萄酒
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸底
?
數量: 12
單價
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2026-10-08
法國
>
means of transportation
>
香港
產區資料
法國 波爾多 聖達美隆
酒商
特點
🏰Chateau Figeac 1992,呢款聖埃美隆列級莊波爾多紅酒,【口感絲滑,帶有優雅嘅乾果、布冧、櫻桃同淡淡橡木桶香,反映咗呢個年份時期較為輕盈嘅風格】。雖然1990至2008年期間Figeac出產嘅酒風格較輕,但呢支1992年依然呈現深紅色澤同豐富花香。 🍴 呢款多功能嘅波爾多紅酒,同烤羊肉、扒豬扒、紅燒牛肉等經典肉類菜式,甚至係北京烤鴨都好夾。 佢亦都好襯吞拿魚等豐盛魚類菜式、蘑菇菜同番茄意粉。 芝士方面,可以考慮陳年Comte或硬身羊奶芝士。 🥂 最啱用嚟搞個精緻晚宴、特別家庭聚會,或者係專心品嚐成熟波爾多嘅夜晚。 飲用建議:呢個年份嘅酒,建議小心換瓶以分離沉澱物。喺大約15.5°C (60°F) 左右飲用,等佢複雜嘅香氣完全散發出嚟。
背景資料
飛卓酒莊位於波爾多右岸的聖埃美隆 產區最西邊,飛卓酒莊可以算是波爾多地區歷史最古老的酒莊。飛卓酒莊葡萄園內的砂礫土壤與白馬酒莊相似,有利於赤霞珠的種植。葡萄種植比例上,赤霞珠與品麗珠各佔35%,梅洛約佔30%左右。葡萄樹平均年齡為35年,種植密度為6,000株/公頃。在釀造工藝方面,葡萄成熟後完全用人工採摘,從中挑出高品質的葡萄釀造正牌酒。葡萄經除梗破皮後,放入全新的橡木桶或不銹鋼罐內進行發酵。發酵結束後,在全新的橡木桶內陳釀20個月。
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