🏰 Henri Gouges 酒莊係夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）一個歷史悠久、備受尊崇嘅生產商，以釀造傳統、具陳年潛力嘅布根地紅酒而聞名。佢哋係布根地率先實行酒莊自行裝瓶嘅先驅，呢個做法大大提升咗區內葡萄酒嘅品質同聲譽。 Clos des Porrets Saint Georges 係酒莊一個重要嘅獨佔園（monopole），佔地約 3 至 3.6 公頃，位於夜聖喬治村莊嘅南面。 佢獨特嘅風土，包括多石嘅黏土石灰岩、粉紅色石灰岩同埋較低坡地嘅碎石黏土，賦予葡萄酒強勁而細緻嘅個性。 2023 年份嘅夜聖喬治經歷咗變幻莫測嘅天氣，包括多雨嘅春季，隨後係乾燥溫暖嘅夏季，一個好似十一月咁涼爽嘅八月，最後喺採收前有兩個非常乾燥同陽光充沛嘅星期。 儘管有呢啲挑戰，呢個年份嘅葡萄酒展現出良好嘅成熟度、濃郁度、風味同複雜性，並帶有令人驚喜嘅平衡感。 初步報告顯示佢有果味豐富同慷慨嘅特點。 2023 年 Henri Gouges Clos des Porrets Saint Georges 1er Cru 被形容為充滿黑櫻桃同黑莓果味，結構良好，帶有橡木香料同鐵質嘅氣息，以及活潑嘅酸度。 評論家指出，佢嘅口感非常平衡，結構優雅而持久，酒體深邃飽滿，複雜，單寧成熟而融合，餘韻悠長而充滿活力。 香氣方面，可以聞到甜黑加侖子、深色漿果、牡丹、咖啡豆、泥土氣息、醋栗葉、煙燻木、鴿肉同雪松，並帶有少許野味、茴香同樟腦嘅初期複雜性。 呢款酒適合長期陳年，建議最佳飲用期由 2030 年至 2048 年。 【布根地獨立裝瓶銷售的創始者，夜聖喬治村的代表酒莊】 🍴 呢款結構分明、優雅嘅布根地紅酒，同濃郁嘅菜餚非常搭配。可以考慮經典嘅配搭，例如紅酒燉牛肉、櫻桃醬烤鴨胸，或者香草羊扒。 如果係素食選擇，野菌意大利飯或者豐盛嘅扁豆蘑菇燴飯都會係絕佳嘅選擇。 陳年嘅芝士，好似熟成嘅Comté或者軟身嘅三重忌廉芝士，亦可以襯托出佢嘅複雜性。 🥂 呢款一級園葡萄酒係特別場合晚宴、重要紀念日嘅絕佳選擇，亦可以作為有抱負收藏家酒窖嘅重要珍藏。 佢嘅陳年潛力令佢非常適合窖藏，享受多年後不斷演變嘅複雜風味。對於鍾情於嚴謹布根地紅酒嘅愛好者嚟講，佢絕對係一個標杆。