🏰【Prieuré Roch Nuits St Georges 1er Cru Vieilles Vignes 2023 係自然釀酒藝術嘅新生代表作，嚟自布根地特級園嘅老Pinot Noir葡萄藤，預示住一支純淨、感性、充滿活力嘅美酒，帶有複雜嘅紅果、泥土氣息同花香，注定會優雅地演變。】呢個標誌性酒莊由Henry Frédéric Roch創立，以其堅定不移嘅生物動力法耕作同最少干預而聞名，讓Nuits-Saint-Georges風土嘅真正精髓得以閃耀。 呢款「Vieilles Vignes」（老藤）特釀係從酒莊最古老嘅Pinot Noir葡萄藤中精選採摘，通常嚟自佢哋獨有嘅Clos des Corvées地塊。 雖然仲好年輕，呢支2023年份預計會呈現明亮嘅櫻桃汁色。 聞落去，預期會有紅莓同櫻桃等紅果嘅複雜香氣，交織住Prieuré Roch獨特風格嘅微妙泥土、蘑菇同花香。 入口預計會係純淨、果味濃郁、充滿活力，帶有清新嘅酸度同絲滑嘅單寧，暗示住佢未來嘅深度同優雅。 🍴 呢款精緻嘅布根地Pinot Noir，係高級餐飲嘅多功能伴侶。佢好襯烤鴨、野味，或者精緻嘅羊肉同小牛肉菜式。佢嘅泥土同紅果味亦都好襯蘑菇燴飯或者紅酒燉雞。考慮配搭精選嘅中度陳年芝士。 🥂 呢係一個難得嘅品酒體驗，最啱熱衷於品嚐傳奇自然酒生產商年輕年份嘅收藏家同愛好者。雖然喺佢充滿活力嘅年輕時期已經好好飲，但呢支酒係為長期陳年而設，未來5-10年甚至更長時間會發展出更豐富嘅複雜性同細緻度。飲用時保持涼爽嘅酒窖溫度，大約16-18°C (60-64°F)。對於年輕、細緻嘅布根地酒，通常唔建議換瓶，但喺杯中短暫透氣可以幫助佢綻放香氣。