Bruno Clavelier 2023 年份的 Vosne-Romanée La Combe Brûlée 展現了布根地黑皮諾的優雅風範，完美呈現了其著名產區的獨特深度與細緻。2023 年的布根地雖然溫暖且提早成熟，但像 Clavelier 這樣嚴謹的釀酒師仍能釀造出果味豐沛且清新宜人的佳釀。 Bruno Clavelier 被譽為一位低調的完美主義者，他堅持生物動力法耕作和最少的人為干預，讓風土的真實面貌得以充分展現。 這款酒採用老藤葡萄釀製，部分葡萄藤甚至在 1930 至 1950 年代種植，為酒液帶來非凡的濃郁度和複雜性。 酒色呈現年輕黑皮諾典型的明亮、通透的寶石紅色，帶有紫羅蘭色澤。 香氣方面，散發著黑櫻桃、新鮮覆盆子和紫羅蘭的芬芳，並伴隨著細膩的泥土、灌木叢和肉桂、小荳蔻等香料的氣息，亦帶有些許礦石的風味。 口感絲滑優雅，酸度活潑，單寧細緻且融合良好，餘韻悠長，帶有紅色水果和微妙香料的礦物感。 酒體清新、通透且充滿活力，果味強勁而直接，隨後優雅地收尾，質地如絲般柔滑。 【其老藤賦予的卓越濃郁度和複雜性，加上 Bruno Clavelier 堅持生物動力法和風土導向的釀酒哲學，使其成為一款出類拔萃的佳釀。】 🍴 食物配搭: 這款精緻的布根地美酒，當然要配搭同樣優雅的菜餚。可以考慮烤鷓鴣或鵪鶉、紅酒燉雞、野菌鴨胸，或是香草羊架。芝士方面，成熟的 Époisses 或 Comté 都是經典的選擇。 🥂 活動建議: 這款 Vosne-Romanée 非常適合特別場合、高級餐飲體驗，或是對追求風土特色且具陳年潛力的葡萄酒愛好者。由於酒齡尚淺，若現在享用，建議先進行醒酒；若想讓其複雜性完全展現，則可陳年數年。建議飲用期為 2028-2033 年。