2017年Domaine Denis Bachelet Gevrey-Chambertin Les Evocelles Vieilles Vignes 係一款精心釀製嘅布根地紅酒，2017年份被形容為展現出優雅迷人嘅果味，比2016年份更輕盈。 Denis Bachelet 以釀造最優質、最美味嘅布根地葡萄酒而聞名，其酒款以絲滑嘅風格、精緻同溫柔嘅觸感為特點。 酒莊嘅座右銘「La finesse avant Tous」（精緻至上）喺呢啲感性而富有表現力嘅葡萄酒中表露無遺，並得益於7日嘅冷浸漬。 【 一款真正充滿情感嘅布根地葡萄酒，帶有絲滑風格同精緻感 】。 2017年份嘅品酒筆記顯示，香氣優雅芬芳，毫不造作，帶有覆盆子、士多啤梨同少許黑櫻桃嘅奇妙果香，甜美成熟，中段絲滑，餘韻悠長而細緻。 酸度完美融合，持久力極佳。 另一評論提到，香氣融合咗黑覆盆子、烤肉、黑櫻桃、烘烤橡木、優美嘅黑色礦物底蘊同煙燻頂調。 口感方面，酒體純淨、飽滿，入口幾乎豐盛，中段深度極佳，單寧細膩，餘韻悠長、複雜而多汁，集中度同抓地力無可挑剔。 社區評論形容酒液呈深紫色，帶有玫瑰、雲呢拿、烘烤、胡椒同黑莓嘅香氣，並指出呢係一款來自老藤（85年）並部分喺新橡木桶陳年嘅非常出色嘅Pinot Noir。 雖然呢款酒嘅具體食物搭配喺所有資料中都唔係好齊全，但Gevrey-Chambertin 作為布根地紅酒（Pinot Noir），通常同鴨肉、鵝肉同野味鳥類搭配得好好。 鑑於其優雅同果味濃郁嘅特點，亦會同家禽同小牛肉相得益彰。 呢款酒非常適合精緻嘅晚餐、浪漫嘅夜晚，或者係欣賞布根地美酒細膩之處嘅葡萄酒鑑賞家聚會。佢迷人嘅果味同絲滑嘅質感，令佢成為純粹享受時刻嘅絕佳選擇。