2003年Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Clos Saint Jacques 1er Cru 展現咗呢個知名酒莊嘅韌性同精湛工藝，尤其係考慮到2003年布根地炎熱嘅夏天，呢個年份充滿挑戰。 透過精準嘅葡萄種植技術，Fourrier成功平衡咗成熟度同結構，釀造出一款經過近二十年依然優雅演變嘅葡萄酒。 單寧已經變得柔滑，保持住喺咁炎熱嘅年份中少見嘅活力。 呢款酒比一啲早期年份顏色更深，聞落有飽滿而豐腴嘅成熟果香，混合咗乾果、花香同少少血嘅氣息。 口感圓潤、豐厚，帶有奢華嘅質感，味道濃郁，核心帶有礦物感，餘韻令人垂涎。 有啲品酒師亦指出有黑櫻桃、濕樹葉、泥土、香料同甘草嘅味道，顯示出佢炎熱年份嘅特徵。 佢以其豐厚嘅成熟櫻桃果味、花香同逐漸發展嘅陳年複雜性而聞名。 【 挑戰年份嘅勝利 】 食物搭配建議：呢款鹹香經典嘅布根地紅酒，非常適合搭配鴨肉、鵝肉同其他野味。 場合建議：對於追求稀有性同歷史意義嘅精明葡萄酒投資者嚟講，呢款酒係一個絕佳嘅選擇，非常適合特別場合、細味品嚐，或者收藏入酒窖。