1950 年 Lucien Clavelin Côtes du Jura Vin Jaune 係汝拉區獨特「黃酒」嘅一個非凡例子，由 Savagnin 葡萄釀製而成。呢款非凡嘅葡萄酒喺未添桶嘅橡木桶中進行至少六年零三個月嘅生物陳釀，酒液表面會形成一層保護性嘅酒花酵母，賦予其獨特嘅氧化香氣。由於蒸發作用，一公升酒會減少到 62 厘升，因此會裝入獨特嘅 clavelin 瓶中。Vin Jaune 以其卓越嘅陳年潛力而聞名，有啲年份甚至可以陳年超過一個世紀。汝拉區本身亦以其出色嘅芝士而聞名，例如 Comté。 聞落去，預期會有複雜嘅核桃、咖哩、烤蘋果同異國香料嘅香氣，以及烤麵包、乾果同杏仁嘅味道。入口時乾爽，帶有令人驚訝嘅礦物細膩感同卓越嘅餘韻。佢擁有高酸度、濃郁嘅集中度同強勁而持久嘅味道，通常被形容為酒體飽滿，帶有穿透性嘅清新感。有啲品酒師甚至發現佢帶有奶油爆谷嘅味道，並帶有尖銳嘅酸度。【卓越嘅陳年潛力，部分黃酒年份可陳年逾一個世紀，並喺酒花酵母下至少陳釀六年零三個月後，裝入獨特嘅 62 厘升 clavelin 瓶中。】 鑑於其悠久嘅歷史，處理呢款 1950 年嘅 Vin Jaune 需要格外小心。酒塞好可能已經脆弱；建議使用 Durand 開瓶器或 Ah-So 拔塞器。雖然舊酒通常建議換瓶以去除沉澱物，但對於本身帶有氧化特徵嘅 Vin Jaune 嚟講，喺飲用前輕柔地換瓶可能就足夠，或者直接小心傾倒。建議微凍飲用，理想溫度約為 12-14°C (54-57°F)，並使用合適嘅酒杯，讓其複雜嘅香氣得以釋放。讓佢短暫呼吸，但避免過度醒酒，因為非常老嘅葡萄酒有時會迅速失去風味。 食物搭配係 Vin Jaune 嘅一大亮點。佢係成熟 Comté 芝士、傳統羊肚菌雞肉、濃郁咖哩魚或法式煎鵝肝嘅經典搭配。佢嘅高酸度亦令佢成為出色嘅開胃酒。 呢款酒係一款真正特別而稀有嘅葡萄酒，非常適合里程碑式嘅慶祝活動、為勇於探索嘅葡萄酒鑑賞家提供嘅專屬品鑑體驗，或者作為美食盛宴嘅歷史性焦點。佢獨特嘅個性同令人難以置信嘅年份，令佢成為一個深刻嘅話題，亦係釀酒藝術嘅見證。