汝拉（Jura）地區嘅Vin Jaune，又稱「黃酒」，係法國獨特而標誌性嘅葡萄酒，常被譽為「汝拉嘅黃金」。佢採用Savagnin葡萄釀造，經過至少六年喺橡木桶中唔添桶嘅特殊陳年過程，令一層酵母（flor）形成，類似Fino Sherry。呢個過程賦予佢獨特、略帶氧化嘅堅果風味，以及卓越嘅清新度同酸度。2002年份雖然冇具體細節，但都會具備呢啲特徵。Vin Jaune以其驚人嘅陳年潛力而聞名，有啲年份甚至可以陳年超過一個世紀。Caves de la Muyre Côtes du Jura Vin Jaune通常帶有堅果味，例如杏仁同核桃，以及酵母、芝士，有時仲有香蕉嘅味道。其他描述包括牛油、橡木、拖肥、蘋果、杏脯、青蘋果、皮革、鹹味、柑橘、檸檬、布冧、提子乾同肉桂。佢被形容為清脆乾爽、濃郁集中，帶有異國香料、杏脯乾嘅味道，少許烤麵包香，以及極高嘅酸度，但同時有飽滿同豐厚嘅平衡感。 食物搭配建議：Vin Jaune係一款極佳嘅餐酒，特別適合搭配汝拉地區嘅芝士，例如Comté、Morbier同Mont d'Or。佢亦非常適合搭配家禽、辛辣食物、鵝肝、海鮮同忌廉汁家禽。佢係法蘭克-孔泰（Franc-Comtois）菜式嘅經典配搭，例如黃酒燴雞（coq au vin jaune）或黃酒燴鱒魚。 活動建議：呢款酒適合勇於嘗試嘅味蕾同尋求真正獨特體驗嘅人。佢非常適合精緻嘅晚宴、芝士品鑑，或者作為一款精緻嘅開胃酒。佢獨特嘅個性令佢成為話題嘅焦點，為任何特別聚會增添難忘嘅色彩。 【 獨特「黃酒」，經酒花陳年，提供卓越複雜性與陳年潛力 】