2023年Labet酒莊嘅Côtes du Jura Savagnin En Chalasse，係Savagnin葡萄嘅真實表達，展現出純淨嘅果味、明亮嘅礦物感同微妙嘅深度。呢款來自Jura獨特風土嘅白酒，呈現金黃色澤，帶有白梨、大理石粉塵嘅香氣，仲有少少碰傷蘋果皮嘅氣息，以及乾草同草本嘅Savagnin底蘊。2023年係一個炎熱嘅年份，為呢款酒帶嚟宜人嘅中段柔和感，可能會令期望尖銳酸度嘅人感到驚訝，但佢依然保持良好嘅平衡。預期會有成熟柑橘同檸檬皮嘅香氣，夾雜住淡淡花香，由活潑嘅酸度支撐，餘韻悠長潔淨，帶有杏仁同鹹鮮味。雖然而家飲已經好享受，但預計陳年幾年後會發展出更複雜嘅層次，可能會略帶氧化風格。【結合果味純淨、明亮礦物感與微妙深度嘅Savagnin真實演繹】 食物搭配：呢款Savagnin非常適合搭配蜜瓜、白山羊芝士同巴馬火腿。佢亦會完美襯托較濃郁嘅海鮮菜式、忌廉汁家禽，甚至係傳統嘅Jura菜式，例如孔泰芝士火鍋。中式搭配方面，可以考慮薑蔥蒸魚，或者清雅嘅雞肉炒蘑菇。 活動建議：係高雅晚宴、特別週年慶祝活動嘅絕佳選擇，或者作為送俾葡萄酒鑑賞家嘅貼心禮物。佢不斷發展嘅複雜性亦令佢非常適合窖藏同未來品嚐。