2023 年的布根地，特別是夜丘高地（Hautes Côtes de Nuits）的年份，被譽為「豐收之年」，兼具品質與產量。儘管這是布根地有史以來最溫暖的年份之一，但夏季相較於其他炎熱年份卻相對涼爽，有助於保持葡萄酒清新的酸度。採收工作從八月底開始，並在九月底舒適地結束，儘管黑皮諾葡萄因高溫需要仔細篩選，但葡萄串的狀況依然極佳。釀造出的葡萄酒被形容為富有表現力、果味濃郁，並具有美妙的芳香特徵。它們迷人而通透，展現出比近期溫暖年份更為「布根地」的真實風格，忠實地反映了各村莊的獨特細微之處。一些專家甚至認為 2023 年的品質可與 2022 年媲美，此年份展現出更高的精確度和風土細節。特別是夜丘，在 2023 年的成功比例更高。 這款精緻的純黑皮諾葡萄酒呈現出濃郁的紅寶石色澤。香氣方面，它散發著濃郁的成熟紅色水果氣息，如藍莓和黑加侖，同時伴隨著覆盆子、櫻桃、酸櫻桃、香草、胡椒和細緻花香的複雜芬芳。口感上，結構平衡，單寧柔和，橡木的影響極為細膩。它充滿活力且清新，酸度恰到好處，確保了極佳的飲用性和整體和諧感，餘韻悠長，果味濃郁。這款中等酒體的葡萄酒由 Claire Naudin 釀造，她以永續葡萄種植、天然酵母和最少干預的釀酒方式而聞名，旨在展現產區的純粹風土。 【來自一位進步的自然派釀酒師，展現布根地真實風土的佳釀】。 🍴 食物搭配建議包括清淡肉類、羊肉、小型野味禽鳥、雞肉和火雞。 🥂 這款酒非常適合優雅的晚餐或與朋友品嚐。它現在即可享用其即時的工藝優雅，也可在酒窖中陳年 10-15 年，以進一步發展其複雜性。