Nicolas Feuillatte Brut NV 是一款地道的香檳，常被形容為奶油般柔滑、輕盈、可愛且圓潤。 作為酒莊的招牌佳釀，它以其平衡且易於親近的風格而聞名。 值得一提的是，它在2023年被《Wine Spectator》評為十大葡萄酒價值榜的第六名。 這款香檳呈現淡金色，帶有豐富而細緻的氣泡。 香氣方面，散發著金蘋果和新鮮出爐麵包的誘人芬芳，並伴隨著梨子、蘋果、杏仁和榛子的香氣。 有些評論亦指出其帶有金銀花、新鮮杏桃和橙子的閃亮組合，以及一絲覆盆子香氣。 口感清新、順滑、愉悅且平衡，提供柔和誘人的特質，非常易飲。 食物搭配建議非常廣泛，使其成為一款百搭之選。它作為開胃酒或派對的「序幕」表現出色。 適合搭配煙三文魚、水瓜柳、軟芝士和輕盈的三文魚慕斯。 其他絕佳搭配包括小吃、芝士、釀蘑菇和大多數鹹味食物。 主菜方面，可考慮烤或香煎魚類、貝類和清淡肉類。 亦建議搭配忌廉菜餚、炸物、海鮮、水果甜點、燒烤、薯條、壽司、春卷和莓果撻。 這款香檳適合各種慶祝活動，從休閒聚會到更正式的場合。它非常適合作為任何場合的開胃酒，甚至被認為是婚禮的理想香檳。 【2023年《Wine Spectator》十大葡萄酒價值榜第六名】