2012年Chateau Clarisse Castillon Cotes de Bordeaux 係一款紅酒，嚟自Didier同Olivia Le Calvez喺2009年創立嘅酒莊，並由著名顧問Stéphane Derenoncourt監督釀酒。 呢個年份，特別係嚟自「Vieilles Vignes」（老藤），被形容為濃郁、感性、優雅而強勁，反映出其卓越風土嘅平衡同豐富性，媲美現代嘅聖埃美隆（Saint-Emilion）佳釀。 葡萄園種植咗80%梅洛（Merlot）同20%赤霞珠（Cabernet Franc），土壤為黏土同石灰岩，並喺2019年獲得有機認證。 【一款優雅而強勁嘅右岸波爾多老藤紅酒，由Stéphane Derenoncourt精心釀造。】 香氣方面，佢呈現出紅寶石櫻桃色澤同閃亮嘅光澤，帶有新鮮初級水果、野士多啤梨、櫻桃、肉荳蔻嘅香氣，通風後會出現薄荷嘅氣息。 口感上，單寧結構輕盈，質地柔滑如奶油，酸度延伸至果味悠長嘅餘韻。 其他品酒筆記包括深邃嘅黑櫻桃、雪松、石墨香氣，口感精緻而有層次，帶有深色水果、結實而成熟嘅單寧，以及恰到好處嘅橡木味，增添香料同長度。 呢款波爾多紅酒非常適合搭配各種經典肉類菜餚，例如小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、野味同烤雞，無論係烤、燉定係燒烤都得。 佢亦能搭配亞洲菜、豐盛嘅魚類菜餚（如吞拿魚）、蘑菇同意粉。 呢款酒非常適合豐盛嘅晚餐、朋友聚會，或者任何需要濃郁優雅紅酒嘅特別場合。佢嘅結構同陳年潛力亦適合收藏。