2024年Chantereves Nuits-Saint-Georges Aux Chaignots 1er Cru 來自一個充滿挑戰但最終有所回報的布根地年份。這個生長季節經歷了持續的春雨、霉菌壓力及不均勻的開花，導致產量大幅下降，尤其是在夜丘（Côte de Nuits）地區。 儘管困難重重，像Chantereves這樣一絲不苟的生產商，釀造出被形容為「經典、復古」的葡萄酒，具有適中的酒精含量、明亮的酸度和清新的果味。 這款Nuits-Saint-Georges 1er Cru 預計會優雅、芬芳且複雜，展現出「更具布根地風格」的特點，年輕時已易於飲用，同時也具備良好的陳年潛力。 Chantereves 是一個由才華橫溢的Tomoko Kuriyama 和 Guillaume Bott 夫婦創立的微型酒商項目，以其【德國的精準與日本的細膩結合布根地風土】而聞名。 他們的釀酒理念強調純淨、透明和優雅，紅酒採用100%全串發酵，使用天然酵母，並在舊橡木桶中陳釀，盡量減少人工干預。 Aux Chaignots 葡萄園是與Vosne-Romanée 接壤的一級園，以其富含石灰石的土壤而聞名，賦予葡萄酒絲滑而有結構的口感、活潑的酸度、細膩的單寧和礦物張力。 預計會帶有紅櫻桃、野草莓、玫瑰花瓣、香料和微妙的泥土氣息。 🍴 這款優雅的黑皮諾是搭配經典布根地美食及其他菜餚的絕佳選擇。考慮搭配烤鴨、紅酒燴雞或豐盛的蘑菇菜餚。它也能很好地搭配醬汁燴牛肉、西冷牛扒或牛肋骨，以及各種成熟芝士，例如Epoisses。 🥂 2024年Chantereves Nuits-Saint-Georges Aux Chaignots 1er Cru 對於真正的布根地愛好者來說，是一款不容錯過的佳釀，提供了一個品嚐來自備受推崇生產商的經典年份的難得機會。 其年輕時的易飲性使其非常適合舉辦精緻的晚宴或特殊慶祝活動，讓其風土驅動的優雅得以充分展現。考慮到這個挑戰年份的極其有限的產量，為您的酒窖或特殊場合預留一瓶是強烈推薦的。