2023年嘅教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）年份表現出色，出產嘅葡萄酒成熟得嚟又唔會過火，純淨而迷人，整體平衡感極佳。雖然可能唔似2020年咁全面優秀，但好多酒款都好出色，甚至有啲係非常精彩。預期呢啲酒會帶有清新、柔滑同優雅嘅特質，由於歌海娜（Grenache）比例較高，通常會呈現更多紅色漿果風味而非深色果實。呢啲酒香氣濃郁，色澤良好，著重複雜性同易飲性。 Charvin酒莊嘅2023年教皇新堡帶有櫻桃酒、花香同士多啤梨嘅芳香，仲有少許可可嘅氣息。酒體中等，充滿活力、優雅而清新，口感柔滑，餘韻悠長，帶有辛辣嘅櫻桃酒風味。Jeb Dunnuck形容佢有典型嘅成熟紅黑果香、草本植物、皮革同濕潤花香，以及黑胡椒味，酒色呈深紅寶石/梅子色，口感純淨、集中而優雅。Yohan Castaing則指出，相比上一年，呢個年份嘅風格較為內斂，帶有薄荷、香料、黑加侖子同桑椹嘅香氣，酒體中至飽滿，層次豐富，果味核心活潑而緊緻，由柔滑嘅單寧支撐，餘韻清新。酒款通常以82%歌海娜、5%西拉、5%慕合懷特、4%神索同4%瓦卡瑞斯混釀而成。 【Laurent Charvin以其釀酒風格著重精準同活力而非單純嘅豐腴而聞名，酒莊更係少數獲《法國葡萄酒評論》（RVF Green Guide）評為三星嘅教皇新堡生產商之一】。 Food pairing suggestions in Cantonese. 呢款多功能嘅紅酒係搭配經典肉類菜餚嘅絕佳選擇，例如燒小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉同野味，無論係烤、燉定燜都好適合。佢亦非常適合搭配燒烤、香腸、法式砂鍋，甚至係濃郁嘅亞洲菜、吞拿魚、蘑菇意粉、茄子、番茄同各種芝士。羊肉尤其係佢嘅天然拍檔。 Event suggestions written like a Hong Kong local. 2023年Charvin教皇新堡可以趁年輕飲用，建議醒酒1-2小時，等佢嘅香氣充分散發。一般建議喺2026-2040年間飲用，最佳飲用期通常係陳年4-7年後。呢款酒非常適合高雅嘅晚宴或特別場合，為你嘅餐桌添上優質嘅隆河紅酒風味。