2016年嘅托斯卡尼，特別係Giodo Brunello di Montalcino，被廣泛認為係一個出色嘅年份。 釀酒師Carlo Ferrini，一位自稱嘅「桑嬌維塞主義者」，喺2002年創立咗佔地6公頃嘅Giodo酒莊，專注於品種純度、平衡同優雅。 呢款2016年嘅Brunello喺大型法國橡木桶中陳釀咗30個月，然後喺混凝土罐中靜置，最後先裝瓶。 【 呢款酒係Carlo Ferrini嘅事業代表作，頌揚咗品種嘅純淨同優雅 】。 評論家讚揚佢無縫且芳香嘅風味，帶有濃郁嘅布冧、櫻桃、核桃同檀香木香氣，並伴隨著輕微烘烤嘅橡木、玫瑰同薰衣草味。 口感飽滿，極其精緻，帶有超細膩嘅單寧，餘韻悠長。 佢提供咗精緻嘅森林漿果、香料、森林泥土同香脂草本風味，帶有清新嘅波浪感同結實嘅單寧。 其他描述包括黑櫻桃、香料、焦油同甘草嘅香氣，口感簡單而清爽。 有啲人甚至指出佢可能會被誤認為係Chambolle Pinot Noir 布根地酒，帶有紅色漿果、輕微番茄葉、煙草同少許煙燻味。 呢款酒而家已經好飲，並有望繼續優雅地發展，建議喺2023年之後開始飲用。 食物搭配：呢款大膽而結構分明嘅桑嬌維塞紅酒非常適合搭配牛肉同鹿肉。 佢同柴火烤嘅披薩配額外嘅水牛芝士特別夾。 可以考慮豐富嘅意大利菜，例如燉牛膝、野豬肉醬意粉，或者陳年嘅佩科里諾芝士。如果係中式菜餚，佢會搭配紅燒牛小排或者豐盛嘅羊肉煲。 場合建議：係正式晚宴、特別家庭聚會，或者以優質意大利紅酒為主題嘅品酒活動嘅絕佳選擇。佢嘅複雜性同陳年潛力亦令佢成為酒窖中嘅絕佳收藏。