2017 年 Henri Boillot Pommard Les Rugiens 1er Cru 是一款迷人的紅布根地葡萄酒，由 100% 黑皮諾葡萄釀製而成。 這個年份以其極致清新而內斂的特點著稱，散發著熟燉李子、紫羅蘭和黑櫻桃的成熟香氣。 口感被形容為充滿活力且礦物感十足，風味緊緻而精確，以細膩的單寧塑造出年輕而嚴謹的餘韻。 社區評論強調了誘人的紫羅蘭、乾花、紅櫻桃、紅加侖子以及杜松子和煙草等辛辣氣息，伴隨著活潑的酸度和一絲礦物味。 【具備陳年潛力，充滿活力且礦物感十足】
侍酒建議： 作為一款為陳年而生的葡萄酒，2017 年 Henri Boillot Pommard Les Rugiens 1er Cru 建議輕柔換瓶，讓其複雜的香氣和風味得以充分展現。最佳飲用溫度為 55-60°F (12-16°C)，以充分享受其細緻之處。
食物搭配建議： 這款優雅的 Pommard 與烤家禽、小牛肉或蘑菇菜餚完美搭配。 其他絕佳搭配包括燉牛肉、烤鹿肉或義式牛肉三明治，以及各種芝士菜餚。
場合建議： 這是舉辦精緻晚宴、特別週年慶祝活動或送給資深葡萄酒收藏家的理想選擇。
背景資料
亨利．布瓦酒莊（Domaine Henri Boillot）位於法國梅索（Meursault），以其來自伯恩丘（Côtes de Beaune）產區的紅白葡萄酒而聞名。夏多內和黑皮諾是主要的葡萄品種。該酒莊原名為Jean Boillot酒莊，直到2005年Henri Boillot買下其兄弟姐妹的股份，將名稱改為Henri Boillot酒莊，以與他兄弟的新酒莊Jean-Marc Boillot酒莊區別開來。Henri之前已經設立了Maison Henri Boillot酒莊，用於生產酒商酒（négociant wines），並保留這些標籤以區分其莊園酒。
侍酒建議
呢款酒嘅建議侍酒溫度、醒酒時間同埋適飲期係點樣？
呢款2017年嘅Pommard Les Rugiens 1er Cru建議侍酒溫度係16-18°C。我哋建議醒酒1-2小時，以軟化佢堅實嘅單寧，並等佢複雜嘅香氣完全展開。呢款酒具有顯著嘅陳年潛力，喺未來5-15年內將會繼續優雅地發展。
亞洲美食搭配與酒款風格
呢款Pommard Les Rugiens 1er Cru嘅葡萄酒風格係點？適合配搭邊啲亞洲美食？
呢款Pommard Les Rugiens 1er Cru係一款強勁且結構分明嘅黑皮諾葡萄酒，以佢深色水果風味、泥土氣息同堅實嘅單寧而聞名。佢非常適合配搭濃郁嘅亞洲菜餚，例如烤鴨、牛肉小炒、豐盛嘅蘑菇料理或者韓式烤肉。
