Domaine Pinson Frères Chablis La Forêt 1er Cru 2021 嚟自樹齡67年嘅Chardonnay葡萄藤，部分早於1955/56年種植，生長喺石灰岩豐富嘅土壤中。 2021年布根地嘅年份因天氣多變而好壞參半，但Pinson嘅夏布利酒以其保持密度同集中度而聞名，被形容為「經典嘅夏布利年份」。 評論家對呢款酒讚譽有加，Vinous俾咗93分，Jasper Morris俾咗92分。 品酒筆記強調其乾淨精確嘅香氣，帶有輕微嘅花崗岩同蘋果花香，口感平衡，酸度細緻，餘韻帶有微妙嘅苦檸檬味。 其他描述包括迷人嘅黃色水果、碎石灰岩、少許海鹽味，以及緊緻、清新、抓地力強且充滿活力嘅口感。 佢亦被形容為口感豐滿、充滿活力，帶有豐富嘅柑橘複雜性同美妙嘅鹹味餘韻。 【 Vinous 93分高評，展現經典夏布利風土嘅精準與活力 】 呢款夏布利酒係欣賞充滿活力、礦物驅動、複雜且餘韻悠長嘅白葡萄酒嘅絕佳選擇。佢係一款百搭嘅葡萄酒，可以即時享用，亦可以窖藏十年。 🍴 食物搭配: 呢款酒清爽嘅酸度同礦物味令佢成為海鮮嘅理想伴侶。經典搭配包括貝類、螃蟹同龍蝦。 佢亦會完美搭配生蠔、烤白魚、羊奶芝士，甚至係清淡嘅家禽菜餚。 🥂 活動建議: 精緻嘅海鮮晚宴，夏日花園派對，與朋友嘅開胃酒，或者需要高品質、清新白葡萄酒嘅特別場合。佢嘅優雅同複雜性令佢適合休閒享樂同更正式嘅場合。