Domaine Pignier Côtes du Jura Trousseau 2022 係一款嚟自法國汝拉（Jura）地區嘅生物動力紅酒，完全由當地嘅Trousseau葡萄品種釀製而成。 Pignier家族嘅釀酒歷史可以追溯到13世紀，佢哋以致力於生物動力學原則而聞名，所有葡萄園都獲得Demeter同Ecocert認證。 2022年份被形容為深紅寶石色，帶有較淺嘅紅色調，香氣濃郁，帶有黑櫻桃嘅果味、香料同烘烤嘅氣息。 口感方面，佢帶嚟清新嘅果味，隨後發展出結構分明、柔滑嘅質感，以及優雅、單寧悠長嘅餘韻。 評論家亦指出佢帶有辛辣嘅香氣、泥土嘅細微差別、紅莓同紅李子嘅味道，具有出色嘅風味集中度、精緻嘅單寧同清新嘅酸度，餘韻多汁。 有啲品酒師認為2022年份嘅果味比2023年份更溫暖、更甜，內容豐富且帶有辛辣味。 【Domaine Pignier 係一個擁有七代傳承嘅家族酒莊，自13世紀以來，佢哋嘅葡萄園一直按照生物動力學原則種植。】 🥂 活動建議：呢款充滿活力同果味嘅Trousseau非常適合朋友聚餐、熱鬧嘅聚會，或者喺屋企輕鬆享受嘅夜晚。佢獨特嘅個性亦令佢成為專注於較少見品種或生物動力葡萄酒品酒活動嘅有趣選擇。 🍴 食物搭配：呢款紅酒用途廣泛，可以搭配多種菜餚。佢係辛辣菜餚同紅肉嘅絕佳搭配。 可以考慮烤羊扒、烤鴨，或者豐盛嘅燉牛肉。佢嘅果味同辛辣味亦令佢成為搭配熟食拼盤嘅好選擇，例如醃製肉類同陳年芝士。如果想嘗試更具冒險精神嘅搭配，可以試吓墨西哥菜，因為佢嘅酸度可以平衡辣味。