2016年Antica Terra Ceras Pinot Noir 嚟自美國俄勒岡州嘅Willamette Valley，係一款備受讚譽嘅紅酒。 2016年嘅俄勒岡州年份普遍表現出色，受到厄爾尼諾現象嘅影響。 Antica Terra係一個位於Eola-Amity Hills嘅11英畝酒莊，以Pinot Noir、Chardonnay同Rosé為主，由釀酒師Maggie Harrison主理。 呢款名為「Ceras」嘅酒，被形容為土地地質嘅表達，展現出礦物味同細膩感。 評論家對呢個年份讚不絕口，James Suckling俾咗97分，讚揚佢迷人、多汁、複雜嘅Pinot香氣，帶有玫瑰、紅櫻桃同木質香料味，口感極致絲滑、濃郁，帶有純淨嘅紅果味同悠長、豐腴嘅收結。 Wine Spectator俾咗93分，指出佢優雅而結構精巧，單寧同酸度細緻，帶有多層次嘅櫻桃同藍莓風味，以及橙花同紅茶嘅暗示。 其他品酒筆記包括深洋紅色、櫻桃、士多啤梨、乾橘皮、天使蛋糕、微妙嘅石灰石、泥土、煙燻、甘草同薰衣草糖果味。 呢款酒被認為正進入最佳飲用期，單寧逐漸柔和。 【備受讚譽，James Suckling給予97分，展現Willamette Valley獨特嘅礦物風味。】 飲用建議：對於2016年嘅年份酒，建議輕柔處理酒瓶，因為舊嘅軟木塞可能比較脆弱。建議進行兩小時嘅雙重醒酒，以令葡萄酒充分展開並表達其複雜性。 喺涼爽嘅酒窖溫度下飲用，大約16-18°C (60-64°F)。 🍴 食物搭配：呢款優雅嘅Pinot Noir非常適合搭配家禽（如雞肉同火雞）、牛肉、小牛肉，以及鹿肉等野味。 佢複雜嘅果味同泥土氣息亦會同蘑菇菜式或松露風味嘅美食相得益彰。 🥂 活動建議：係一個適合高雅晚宴、特別慶祝活動，或者送俾葡萄酒鑑賞家嘅貼心禮物。呢款酒值得細細品味同欣賞佢不斷變化嘅特色。