1984 年 Peter Lauer Sekt Reserve Brut Nature，於 2021 年 5 月（或 2022/2023/2024 年之後的版本）除渣，是一款來自薩爾河谷非凡且極其稀有的麗絲玲氣泡酒，它顛覆了 1984 年德國葡萄酒普遍不佳的聲譽。這款 Grande Réserve Sekt 採用特級園 Ayler Kupp 最好的地塊葡萄釀製，在黑暗的酒窖中帶渣陳釀了驚人的 35 至 37 年才進行除渣，這證明了 Peter Lauer 的奉獻和耐心。不添加補糖進一步突顯了其純淨和獨特的個性。有人認為它是摩澤爾地區最好的氣泡酒，也是有史以來最精緻的氣泡酒之一。 品酒筆記描述其呈璀璨的金色，帶有極其複雜的香氣，包括 Boskoop 蘋果、杏子、獨活草、醬油、地板蠟、冷煙、肉荳蔻和核桃。口感濃郁、極乾、緊緻，帶有清爽的酸度、絲滑細膩的質地和美妙的礦物質感，餘韻極長，帶有烘烤和辛辣的風味。其他香氣包括甘草、核桃、煙草、焦糖、松針、煙燻、乾果和鹹味礦物質感。這是一款在空氣中每分鐘都會增加複雜度的葡萄酒。 考慮到其年份，這款 Sekt 應小心處理。舊軟木塞可能很脆弱，請使用合適的 Durand 或兩叉開瓶器。建議輕柔地換瓶，讓葡萄酒在漫長的沉睡後得以舒展。建議使用大型布根地酒杯飲用，以充分欣賞其不斷演變的香氣。 🍴 食物搭配多樣，從醃製、煙燻、醃漬或發酵的食物，到芳香濃郁的成熟芝士、濃郁的草本菜餚、刺身、生蠔和咖哩白肉。它不是經典的開胃酒，但作為餐酒卻能大放異彩。 🥂 這款 Sekt 非常適合真正獨特而難忘的慶祝活動，例如週年紀念日或重要的里程碑，特別是對於那些欣賞陳年氣泡酒藝術的人來說。它是另一個葡萄酒時代的迷人遺物，提供無與倫比的品嚐體驗。 【來自「糟糕」年份的超稀有 35 年以上帶渣陳釀氣泡酒】