2022年的Hoffmann Jayer Echezeaux du Dessus Grand Cru，源自布根地（布根地）一個僅0.54公頃的尊貴地塊，該地塊在1960年代曾是羅曼尼康帝酒莊（Domaine de la Romanée-Conti）的一部分。 釀酒師Alexandre Jayer秉持著長時間陳釀和減少陳年期間硫磺使用的理念，他相信這能提升葡萄酒的純淨度。 這些平均樹齡55年的葡萄藤，採用未經認證的有機種植法。 品酒筆記形容其香氣更為開闊、通透且芬芳優雅，展現出額外的結構和令人愉悅的複雜性，風味廣闊。 酒液呈現深邃濃郁的紅寶石色。香氣以黑果為主，帶有紫羅蘭和牡丹的氣息，經醒酒後會散發出甜香料和複雜的肉質香氣。 口感宏大、大膽且強勁，中段口感非常豐富，香氣一直延續至結構良好的餘韻。 【 源自曾屬羅曼尼康帝的地塊，展現驚人的礦物感和悠長餘韻 】 食物搭配建議：這款精緻的布根地特級園是慢燉、紅燒或烤紅肉菜餚的絕佳伴侶，成熟後與野味更是相得益彰。它也與濃郁的醬汁油性魚類，如七鰓鰻或鰻魚，以及經典的鴨肉、鵝肉和其他野禽完美搭配。 場合建議：是舉辦高雅晚宴、慶祝重要成就，或是為挑剔的布根地鑑賞家而設的嚴肅品鑑會的理想選擇。