Fleury 係香檳區嘅先驅，早喺1970年就開始有機耕作，1989年更轉為生物動力法，對環境非常友善。 佢哋嘅Blanc de Noirs Brut 係百分百用Pinot Noir 釀製，充分展現咗酒莊對品質嘅堅持。 呢款香檳最特別嘅地方係採用咗「Solera」永久儲備系統，將2006年或2007-2012年嘅舊年份基酒喺橡木桶中陳釀，令酒體更添深度同複雜性。 聞落有優雅嘅白桃、鳶尾花同成熟紅果香氣，仲帶有少少麵包同礦物味。 入口飽滿有活力，結構清爽，帶有黃西柚、粉紅西柚、脆蘋果同輕微酥皮嘅持久果味，餘韻悠長。 低添糖量更突顯咗佢嘅純淨同平衡。 【1989年起率先採用生物動力法，並以Solera系統釀造，賦予香檳非凡深度與複雜性。】 食物配搭建議: 呢款Blanc de Noirs Brut 既可以做餐前酒，亦可以配搭多種美食。例如，配搭凍肉拼盤、烤家禽、豬肉同蘑菇菜式都好夾。 佢同Comté 或 Parmesan 等陳年硬芝士、烤三文魚，甚至係較濃郁嘅菜式都好襯。 想輕鬆啲，配牛油爆谷或者泰國菜都係唔錯嘅選擇。 場合建議: 無論係慶祝活動、特別場合，定係做餐前酒都非常適合。佢嘅多功能性亦令佢成為款待賓客、新娘派對，甚至係高雅電影之夜嘅理想之選。