2023年布根地（Bourgogne）份，繼2022年的豐收之後，再次讓釀酒師們喜出望外，不僅產量可觀，品質亦非凡。 阿利哥蝶（Aligoté）葡萄與霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon）一樣，在完美成熟的狀態下採摘，同時保留了必要的清新感。 這個年份的白酒被形容為豐饒而華麗，香氣濃郁，散發著梨子和桃子等成熟白色水果的芬芳，即使在炎熱的採收季節，依然保持著美妙的平衡。 Bader-Mimeur酒莊的布根地阿利哥蝶「Les Pierres」來自Chassagne-Montrachet一個多石的葡萄園，以釀造出比一般預期更具複雜性的阿利哥蝶而聞名，常被比作布根地特級園的品質。 例如，Louis Latour酒莊的2023年布根地阿利哥蝶呈現出明亮的淡黃色帶綠色光澤，散發著清新的檸檬皮和新鮮杏仁的香氣。口感圓潤，充滿活潑的柑橘和堅果風味，餘韻乾淨且帶有礦物感。 【媲美布根地特級園的複雜阿利哥蝶】。這款酒非常適合尋求清新而細膩的布根地白酒的人士。它是開胃酒或輕鬆午餐的絕佳選擇。食物搭配包括新鮮生蠔、布根地蝸牛、粗鹽蝦，甚至是莫爾托香腸配熱馬鈴薯。 它也適合搭配肥美多油的魚類。