2008年Gosset Celebris Extra Brut Vintage香檳係一款非凡嘅香檳，呢個特釀系列只係第八次推出。 呢款酒以54% Chardonnay同46% Pinot Noir混釀而成，經過超過12年嘅酒渣陳釀，補糖量僅4.8克/升，造就咗佢卓越嘅複雜性同陳年潛力。 酒評家讚揚佢優雅嘅細緻度，以及明亮酸度同粉筆礦物味嘅精妙結合。 酒體呈深黃色，氣泡細緻而豐富。 聞落有金合歡、茉莉花同含羞草嘅花香，仲有梨同黃香李嘅果香，構成咗豐富而輕盈嘅香氣。 口感方面，帶有明顯嘅糕點香氣，好似梨撻、雲呢拿瑪德蓮同手指餅，仲有杏脯、奶油蛋捲、烤蘋果撻、白胡椒、洋甘菊同乾花嘅味道。 呢款香檳酒體飽滿，餘韻悠長帶鹹香。 2008年份嘅酒正值成熟期，白色水果、青梅同柑橘味逐漸演變成豐富嘅堅果香，係品嚐嘅最佳時機。 【經長時間酒渣陳釀，帶來卓越嘅陳年潛力同複雜性】。 🍴 食物搭配建議：呢款香檳適合搭配精緻嘅美食。可以考慮烤松露雞、香煎帶子，或者精緻嘅白肉魚。佢亦非常適合搭配芝士、家禽、法式肉丸、甜麵包、魔鬼魚翼或北極紅點鮭。 如果想試吓東方風味，可以配清蒸蟹、點心，甚至係精緻嘅日式天婦羅。 🥂 活動建議：非常適合重要慶典、週年紀念，或者以美酒為主題嘅高檔晚宴。佢嘅複雜性同成熟度，令佢成為鑑賞家品酒會或奢華禮品嘅理想選擇。