🏰2012年Ceretto Barolo Cannubi San Lorenzo係一支【備受讚譽且稀有嘅頂級單一園Barolo】，喺2023年2月獲得Decanter雜誌97分嘅高分。呢款酒嚟自一個僅0.25公頃嘅微型地塊，發行嘅Magnum大瓶裝少於500支，係收藏家夢寐以求嘅珍品。2012年嘅年份令Nebbiolo葡萄達到非凡品質，單寧成熟度完美。佢先喺大型橡木桶中陳釀，然後再喺Magnum瓶中熟成約10年先推出市場，體現咗Ceretto酒莊自2015年起對有機耕作嘅堅持。酒色呈深紅色帶石榴石色澤，係瓶中陳年嘅典型特徵。香氣濃郁，帶有乾玫瑰、香包、紅櫻桃、小紅莓、烘焙香料、咖啡、黑朱古力嘅氣息，並隱約透出松露同皮革嘅底蘊。口感結構紮實，單寧強勁而優雅，酸度活潑，平衡和諧，餘韻悠長持久，帶有茴香、可樂、藥用尤加利同乾草本嘅味道。佢被形容為圓潤、柔順、活潑，多層次且極具新鮮感，風味持久不散。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支強勁嘅Barolo需要同樣濃郁嘅食物搭配。粵菜方面，可以考慮北京烤鴨、叉燒，或者濃郁嘅豉油/海鮮醬炆牛肉。西餐搭配包括烤野味、紅酒燴牛肉、米蘭燉小牛膝、肉眼扒，或者牛肝菌意大利飯。配搭陳年巴馬臣芝士或其他濃郁成熟芝士亦非常出色。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒係特別場合、盛大晚宴嘅絕佳選擇，亦係任何認真嘅葡萄酒收藏家酒窖中嘅珍寶。佢陳年潛力極佳，可以再擺好多年。建議喺18-20°C (64-68°F) 嘅溫度下，用大圓形酒杯享用。開瓶後建議醒酒1-2小時，等佢複雜嘅香氣完全散發出嚟。