Bruyère et Houillon 是汝拉（Jura）地區備受推崇的酒莊，由Renaud Bruyère 和Adeline Houillon 於2011年創立。 他們以其精緻、極具風土特色且備受追捧的天然汝拉葡萄酒而聞名，這些酒產自他們在Pupillin 和Arbois 地區小規模、生物動力法種植的葡萄園，產量非常有限。 Adeline Houillon 是Emmanuel Houillon 的妹妹，Renaud Bruyère 和她都在汝拉地區的頂級酒莊積累了經驗，包括Domaine Pierre Overnoy 和Domaine Tissot。 他們的釀酒理念強調對風土的極致尊重，酒窖中盡量減少干預，包括使用天然酵母進行自發發酵，不進行澄清或過濾，幾乎不添加硫。 2020年汝拉年份普遍被認為不錯，成熟度和清新度達到平衡。他們的Arbois Blanc Les Tourillons 由種植在黏土和石灰岩土壤上的霞多麗葡萄釀製。 這些葡萄酒被形容為純淨、充滿活力和生命力，忠實地表達了汝拉獨特的風土。 【備受追捧、生物動力法釀造的汝拉葡萄酒，具有卓越的純淨度和活力】。 🍴 食物搭配：汝拉白酒，尤其是以霞多麗為基礎的，用途廣泛。它們與孔泰芝士、傳統汝拉菜餚如黃酒燉雞（Coq au Vin Jaune）和淡水魚搭配得很好。考慮搭配烤雞、奶油蘑菇菜餚，甚至一些較清淡的熟食。其明亮的酸度和礦物味也將與海鮮拼盤相得益彰。 🥂 場合建議：這款酒非常適合天然和生物動力葡萄酒愛好者、展示法國地區美食的特別晚宴，或作為葡萄酒品鑑活動中的獨特選擇。其獨特的個性使其成為話題的焦點。