2019年布根地嘅收成被廣泛認為係一個極好嘅年份，釀造出具有深度、活力同複雜性嘅葡萄酒。佢緊隨2018年嘅出色年份之後，兩年都為納帕谷（Napa Valley）嘅愛好者帶來咗令人驚嘆嘅葡萄酒，類似嘅積極評價亦延伸到布根地。 生長季節普遍有利，令葡萄達到良好嘅成熟度同平衡嘅酸度，釀造出年輕時已具表現力，並具有極佳陳年潛力嘅葡萄酒。 Ponsot 酒莊成立於1872年，以其備受追捧嘅布根地葡萄酒同極少干預嘅釀酒理念而聞名。 佢哋優先採用天然葡萄園管理，避免使用殺蟲劑同農藥，並人手採摘葡萄。 喺酒窖中，Ponsot 實行天然發酵，通常係不受控制嘅發酵，並避免澄清、過濾同使用新橡木桶，認為橡木味會削弱風土嘅表達。 佢哋嘅 Clos Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru，由老藤釀造，體現咗呢種理念，旨在追求純淨、濃郁同真實反映其風土。Clos Vougeot 係布根地一個歷史悠久嘅特級園，以釀造強勁、結構化同長壽嘅黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒而聞名。呢啲葡萄酒喺年輕時通常展現出深色水果、泥土氣息同堅實嘅單寧骨架，經過數十年陳年後會演變出複雜而精緻嘅風味。 【Ponsot 極簡主義釀酒理念下，Clos Vougeot 特級園風土嘅深刻表達】 🍴 食物搭配：呢款強勁嘅紅布根地非常適合搭配優質肉類，例如烤羊肉、烤豬肉、野味同辛辣肉類菜餚。 🥂 活動建議：適合重要嘅慶祝晚宴、鑑賞家之間嘅嚴肅品酒會，或者作為珍藏葡萄酒系列嘅基石。