🏰 2023年Auguste Clape Cornas，出自以釀造【最純粹、最原始Syrah】而聞名嘅傳奇酒莊，儘管生長季節充滿挑戰，但預計會係一個易於親近嘅年份。2023年北隆河谷天氣多變，經歷咗潮濕嘅春天同八月嘅強烈熱浪，但最終出產咗平衡、清新且集中嘅葡萄酒。雖然呢個新年份嘅具體品酒筆記仲好少，但預計會帶有經典嘅Clape風格：深沉、肉感、狂野，帶有黑橄欖、紫羅蘭、鐵質同黑胡椒嘅層次，並以礦物感同單寧結構為骨幹。 🍴 呢款強勁嘅Syrah需要搭配濃郁嘅食物。可以考慮黑胡椒汁烤牛扒、慢烤羊肩、野味或者豐盛嘅燉菜。配搭陳年硬芝士亦都非常出色。 🥂 適合喺寒冷嘅冬日晚餐、嚴肅嘅葡萄酒愛好者聚會，或者需要一款大膽而有個性嘅紅酒嘅特別場合。呢款酒適合陳年，但年輕時經過醒酒亦會帶來極大嘅樂趣。