🏰 2011年M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon係來自埃米塔日（Hermitage）頂級風土之一Les Bessards嘅傑出之作，該地以花崗岩土壤聞名。呢款100%西拉（Syrah）葡萄酒源自樹齡90-100年嘅老藤，確保低產量同高品質。2011年份雖然比2009或2010年份更早適飲，但仍具有2-3十年嘅陳年潛力。佢被形容為香氣撲鼻，帶有覆盆子、黑莓、甘草、烤香料同花香。口感豐滿，深度同濃郁度極高，單寧精緻，餘韻悠長，帶有甘草、煙草同可可味。 【 來自古老藤蔓，展現埃米塔日西拉卓越複雜性同陳年潛力嘅佳釀 】。Jancis Robinson指出佢帶有濃郁嘅肉味、鹹香同典型嘅埃米塔日特色，單寧豐富而精緻，酸度顯著。 🍴 呢款強勁而複雜嘅西拉需要同樣濃郁嘅食物搭配。經典選擇包括紅肉，例如烤牛肋骨、野味如野兔燉肉或野豬，以及陳年山羊芝士。佢嘅鹹香同辛辣味亦會同煙燻肉類、濃郁燉菜，甚至係豐盛嘅松露扁豆菜餚相得益彰。 🥂 2011年M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon係一款適合盛大慶典、嚴肅品酒會，或者作為美食主菜嘅卓越葡萄酒。佢驚人嘅陳年潛力使其成為窖藏嘅首選，未來數十年將帶嚟巨大嘅享受。強烈建議換瓶數小時，以使其複雜香氣充分展開。請使用大型、合適嘅酒杯以欣賞其深度。