🏰 1990年M. Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 來自隆河谷一個備受推崇的年份。羅伯特·帕克（Robert Parker）曾給予這款酒94分的高評價，形容其飽和的深紅寶石/紫色，以及帶有甜美黑果、花香、烘烤新橡木和煙燻培根脂肪的「驚人香氣」。 口感上，它展現出卓越的集中度、甜美而豐滿的質地，以及令人難以置信的悠長餘韻。 其他品酒筆記揭示了覆盆子、一絲紫羅蘭、濃郁的香料、黑橄欖、橄欖醬和迷迭香的風味，帶來豐滿、優雅、結構良好且平衡的口感。 雖然近期（2023年）的一些品嚐表明果味開始消退，呈現出櫻桃、煙燻、泥土和碎石的香氣，以及紅李子、可可、乾百里香和櫻桃利口酒的柔和、圓潤和精緻餘韻，但它仍然展現出純絲般的質地，帶有明亮的藍莓和酸紅果味。 這款酒在橡木桶中陳釀了14-18個月，其中一部分是新橡木桶。 【羅伯特·帕克94分，卓越的集中度和複雜性】。 成熟葡萄酒的侍酒建議：這款1990年份的葡萄酒已臻成熟，雖然仍可享用，但需要小心處理。將酒瓶直立數天，讓任何沉澱物沉降。軟木塞可能很脆弱，因此請考慮使用兩叉式開瓶器或Durand開瓶器。換瓶30-60分鐘有助於其展開，但請注意不要過度換瓶，因為非常老的葡萄酒可能會迅速失去風味。侍酒溫度建議在酒窖溫度，約16-18°C。 🍴 這款奢華濃郁的Côte Rôtie與烤野味、濃郁燉菜、烤紅肉或含有松露和泥土蘑菇的菜餚完美搭配。其煙燻和辛辣的風味也適合搭配熟食。 🥂 適合慶祝晚宴、特別周年紀念或專注於成熟隆河葡萄酒的品嚐會。這是一款值得細細品味，欣賞其演變特徵和歷史意義的葡萄酒。