🏰 1987年北隆河（Northern Rhône）嘅年份，特別係羅第丘（Côte-Rôtie），表現出色，好多種植者都延遲採收，採摘到完全成熟嘅葡萄。 E. Guigal嘅1987年羅第丘「布倫與金髮」（Côte-Rôtie Brune et Blonde）以其芬芳、絲滑嘅質地、出色嘅香氣同柔順嘅口感而聞名。 羅伯特·帕克（Robert Parker）甚至建議，喺盲品中，佢可以媲美1988年嘅布根地（Burgundy）特級園。 呢款酒係羅第丘精緻優雅嘅經典體現，展現咗Guigal家族對細節嘅一絲不苟。 呢支1987年E. Guigal羅第丘「布倫與金髮」，而家已經係一支成熟嘅酒，呈現深石榴紅色。 聞香方面，預期會有黑覆盆子、煙燻香草同甘草嘅濃郁香氣。 口感圓潤，單寧柔和，帶有覆盆子、黑莓同香草嘅風味，展現出酸度同單寧之間嘅平衡，並透過長時間嘅橡木桶陳年而變得柔順。 佢係一支豐腴、奢華、優雅嘅酒，陳年得非常出色。 【 來自一個被低估年份，卻出奇地濃郁而享樂主義嘅羅第丘 】。 🥂 呢款酒非常適合高雅嘅晚宴、慶祝特別年份嘅場合，或者係同隆河愛好者一齊進行嘅沉思品鑑會。佢嘅成熟度令佢成為親密聚會嘅完美選擇，可以細味其複雜嘅演變。 陳年老酒侍酒建議：由於年份久遠，呢款酒會比較脆弱。飲用前幾日將酒瓶直立擺放，讓沉澱物沉澱。小心地拔出酒塞，因為佢可能已經很脆弱；使用Durand開瓶器或Ah-So可能會有所幫助。輕柔地換瓶30-60分鐘，將酒液同沉澱物分離，並讓佢呼吸，但要留意唔好過度換瓶，因為非常老嘅酒可能會好快失去風味。建議喺較低嘅酒窖溫度（約16-18°C）下飲用，以最佳地欣賞其細膩嘅香氣同風味。 🍴 呢款羅第丘非常適合搭配濃郁、帶有泥土氣息嘅菜餚。可以考慮多汁嘅烤牛肉、扒牛扒、豐盛嘅羊肉燉菜，或者野味，例如鹿肉、野雞或鴨肉。 帶有黑橄欖嘅菜餚或法式胡椒牛扒亦會係極佳嘅選擇，襯托其鹹香同辛辣風味。