🏰 1987年北隆河的年份，雖然不被視為一個超級年份，但像Dervieux Thaize這樣專注的生產商仍能釀造出迷人且富有表現力的葡萄酒。這個時代的Côte Rôtie葡萄酒，特別是來自「La Viaillere」這樣單一葡萄園的酒款，很可能會展現出陳年西拉（Syrah）的優雅和鹹鮮風味。預計這款酒會優雅地演變，提供三級香氣和比年輕時更柔和的口感。儘管Dervieux Thaize Côte Rôtie La Viaillere 1987的具體品酒筆記稀少，但陳年Côte Rôtie通常會呈現皮革、煙草、森林地、乾果和微妙香料的香氣，餘韻複雜而悠長。 【陳年西拉的優雅與鹹鮮風味】 🍴 這款成熟的Côte Rôtie將與烤野味、羊肉塔吉鍋、紅酒燉牛肉或陳年硬芝士完美搭配。 🥂 適合重要的周年紀念日、與鑑賞家共進的精緻晚宴，或在寧靜的夜晚細品一款陳年佳釀。 侍酒建議：對於這個年份的葡萄酒，軟木塞可能比較脆弱。請使用兩叉式開瓶器（Ah-So）或Durand開瓶器，以降低軟木塞斷裂的風險。將酒瓶直立放置至少24-48小時，讓任何沉澱物沉降。在侍酒前30-60分鐘輕柔地換瓶，以分離酒液與沉澱物並讓其呼吸，但請注意不要過度換瓶，因為非常老的葡萄酒可能會迅速失去風味。侍酒溫度約為16-18°C（60-64°F）。