🏰 1967年嘅皮埃蒙特（Piedmont）年份，即係巴貝拉斯高（Barbaresco）嘅產區，普遍被認為係一個好年份，有報告指出佢有出色嘅平衡度同適合配搭食物。 Produttori del Barbaresco 以其穩定嘅品質同表達巴貝拉斯高獨特風土嘅能力而聞名。呢款1967年嘅巴貝拉斯高，喺呢個年紀，會展現出內比奧羅（Nebbiolo）經典嘅演變。預期佢會由年輕時嘅果味特徵，轉變為更複雜嘅三級香氣。呢啲陳年巴貝拉斯高通常會散發出乾玫瑰、焦油、甘草、森林泥土同微妙香料嘅香氣，口感優雅、鹹香，並且仍然保留住堅實嘅單寧骨架，儘管已經被時間柔化。 品嚐呢款1967年嘅陳年巴貝拉斯高需要小心準備。酒塞好可能比較脆弱，建議使用Durand開瓶器或類似專為陳年酒塞設計嘅工具。強烈建議換瓶以分離沉澱物並讓酒呼吸，但要留意佢嘅年份；非常陳年嘅酒可能比較脆弱，過度曝氣可能會減弱佢剩餘嘅細微差別。緩慢溫和地換瓶，可能喺上菜前30-60分鐘，如果佢顯得特別脆弱，甚至可以喺倒酒前先換。建議喺酒窖溫度，約16-18°C下飲用。 🍴 呢款成熟嘅巴貝拉斯高非常適合搭配傳統嘅皮埃蒙特菜餚，例如慢燉牛肉、松露意粉，或者豐盛嘅野味。佢亦都好襯陳年硬芝士，好似Parmigiano-Reggiano或Pecorino。 🥂 適合重要嘅周年紀念、特別嘅家庭聚會，或者係Produttori del Barbaresco嘅垂直品酒會，以欣賞佢嘅歷史演變。 【內比奧羅長壽嘅證明】