🏰 Georges Laval係一位傑出嘅小型獨立酒農香檳生產商，自1971年起獲得有機認證，以其生物動力法同真實風土表現而聞名。 2017年份嘅香檳充滿挑戰，四月嘅嚴重霜凍令好多葡萄園嘅產量大幅減少。 喺溫暖乾燥嘅春季之後，夏季變得潮濕，導致貴腐菌廣泛威脅，尤其影響黑皮諾同莫尼耶皮諾。 然而，霞多麗普遍表現良好，儘管困難重重，好多酒農仍然釀造出非常出色嘅葡萄酒，品質因風土同生產商技術而異。 雖然'Les Hautes Chevres Premier Cru 2017'嘅具體品酒筆記唔多，但Georges Laval嘅香檳通常以礦物味、柑橘味同酒體豐滿嘅口感為特點。考慮到霞多麗喺2017年嘅出色表現，呢款一級園特釀好可能會展現出優雅、精準同充滿活力嘅白堊質特質，反映出獨特嘅Cumières風土。 【 有機認證嘅一級園獨立酒農香檳，反映Cumières獨特風土。 】 🍴 呢款一級園香檳，以其可能優雅而帶礦物味嘅特質，將會係多種菜餚嘅絕佳搭配。考慮經典香檳配搭，例如貝類、螃蟹同龍蝦。 佢亦會完美搭配開胃菜、炸物、烤白肉同新鮮海鮮。佢嘅酸度同清新度亦可以中和濃郁嘅濃味芝士。 🥂 適合特別慶祝活動、親友聚會，或作為精緻嘅開胃酒。2017年份雖然充滿挑戰，但產出咗高品質嘅霞多麗，預示呢款酒既可即時享用，亦有潛力喺窖藏幾年後進一步發展。建議冰鎮至8-10°C享用。