🏰2023年Georges Noëllat Beaune Clos de la Mignotte 1er Cru 係一款備受期待嘅發行，被譽為【呢個著名酒莊兩款Beaune葡萄酒中更宏大、更出色嘅一款】，係真正嘅「情感之酒」。 呢個獨佔園，於1970年種植喺石灰岩上嘅棕色粘土，展現咗Maxime Cheurlin致力於釀造精準且具陳年潛力嘅Pinot Noir嘅決心。 預期酒色呈明亮嘅紅寶石色帶石榴紅邊，香氣濃郁複雜，帶有新鮮紅果（櫻桃、紅莓）、花香同甜香料味。 口感寬廣優雅，單寧柔順，清新度平衡，餘韻悠長，帶有細緻嘅礦物感，提供精緻而高雅嘅深紅色果味體驗。 🍴 呢款優雅嘅布根地紅酒，非常適合配搭熟成肉眼扒、香草羊架，以及Époisses或Brillat-Savarin等濃郁芝士。 佢亦係烤鴨、燒鵝、野味，或者粵菜（如脆皮雞或紅燒蘑菇）嘅絕佳拍檔。 🥂 係慶祝晚宴、特別場合，或者作為酒窖珍藏嘅卓越選擇。呢支年輕嘅1er Cru已經展現出巨大潛力，預計喺2029-2035年之間會達到最佳飲用狀態，亦有評論指未來三年內會達到頂峰。 建議飲用溫度係16-18°C (60-64°F)。